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糧食水分檢測(cè)儀之糧食水分含量對(duì)于糧食存儲(chǔ)的影響

  • 發(fā)布日期:2019-02-25      瀏覽次數(shù):602
    •   糧食水分檢測(cè)儀之糧食水分含量對(duì)于糧食存儲(chǔ)的影響
        能否妥善保存糧食,除了和水分含量多少有關(guān)之外,還與環(huán)境溫度有關(guān),一般來(lái)說(shuō),溫度越高,糧食要求的水分含量就越低,相反,當(dāng)溫度較低時(shí),即使糧食水分含量較高,但是糧食也能妥善保管,因此,糧食安全水分含量標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)溫度來(lái)確定的。所謂的安全水分含量指的就是在一定溫度范圍內(nèi),能保持貯糧穩(wěn)定狀態(tài)的水分含量,只要將糧食水分含量控制在安全范圍以內(nèi),就能保證糧食貯藏安全穩(wěn)定。以禾谷類糧食為例,其安全水分含量在溫度0~30℃范圍內(nèi),一般以0℃為起點(diǎn),對(duì)應(yīng)糧食水分含量18%為基點(diǎn),以后溫度每升高5℃,糧食的安全水分含量就相應(yīng)降低1%。那么在實(shí)際情況中,我們?cè)撊绾伪3旨Z食的安全水分含量呢?
        根據(jù)糧食貯藏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),禾谷類糧食的水分含量在冬春季節(jié)不超過(guò)14%~15%,夏秋季節(jié)不超過(guò)12%~13%,豆類不超過(guò)12%,油料不超過(guò)8%,一般不會(huì)發(fā)生問(wèn)題。
        糧油子粒來(lái)自田間,由于它們的成熟度不同,加上收獲時(shí)期的氣候條件不一,每批糧油子粒含水量的差別可能很大,一般在26%左右,如遇陰雨天氣可能更高。像這種水分含量的糧油子粒極易發(fā)熱霉變或發(fā)芽。所以糧油作物在收割脫粒之后,應(yīng)及時(shí)日曬干燥,必要時(shí)進(jìn)行人工烘干,把含水量降至安全水分含量以內(nèi)再入庫(kù)貯藏。
        此外,糧油子粒在貯藏過(guò)程中,其水分含量與空氣相對(duì)濕度以及溫度的變化密切相關(guān),尤其是已經(jīng)干燥過(guò)的糧油子粒,如果處在空氣相對(duì)潮濕的環(huán)境中,就會(huì)重新吸濕使其水分含量增高。反之,則會(huì)散失水氣而使含水量下降。因此貯藏中應(yīng)經(jīng)常關(guān)注貯糧環(huán)境,保持低溫,當(dāng)外濕較高時(shí),采取密閉措施隔絕外界水氣侵入;當(dāng)外界環(huán)境干燥時(shí),及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)散濕,使貯糧長(zhǎng)期保持干燥狀態(tài)。
        對(duì)于高水分糧食的保管,我們應(yīng)制定完善的管理制度,并做到規(guī)范化,其中有三點(diǎn)是需要我們注意的,那就是:
        1、降低溫度:包括糧食在內(nèi)的所有生物的生命活動(dòng)都受到溫度的影響,儲(chǔ)藏中的糧食在合適的溫度范圍內(nèi),種子生命活動(dòng)旺盛,害蟲(chóng)和微生物繁殖加快,種子呼吸作用增強(qiáng);過(guò)高或過(guò)低的溫度對(duì)其生命活動(dòng)都是不利的,甚至可以導(dǎo)致它們的死亡。
        2、堆放合理:一般來(lái)說(shuō),水分、雜質(zhì)、不完善粒較多的糧食應(yīng)存放在隔熱條件、通風(fēng)條件相對(duì)較好且日照受熱面積較少、日照時(shí)間較短的倉(cāng)房,以避免外界環(huán)境對(duì)糧食的影響,延緩糧溫的上升速度,縮短糧食的高溫期,有利于保持糧食的品質(zhì),水分相對(duì)較低的糧食可以大堆存放。
        3、清潔衛(wèi)生:做好儲(chǔ)糧倉(cāng)房的清潔衛(wèi)生,也是十分重要的,儲(chǔ)存場(chǎng)所不干凈,殘余的糧食、雜質(zhì)、害蟲(chóng)自然會(huì)污染糧食,使糧食生蟲(chóng)長(zhǎng)霉。認(rèn)真細(xì)致地做好倉(cāng)內(nèi)清潔衛(wèi)生,可給儲(chǔ)糧創(chuàng)造了一個(gè)良好的儲(chǔ)存環(huán)境。
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