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亞硫酸鹽含量檢測儀操作說明書

  • 發(fā)布日期:2019-05-20      瀏覽次數(shù):1371
    • 【簡介】

      亞硫酸鹽是一類很早即在世界范圍內(nèi)廣泛使用的食品添加劑,可作為食品漂白劑,防腐劑,可抑制非酶褐變和酶促褐變,繁殖食品褐變,使水果不至褐變,還能防止鮮蝦生成黑斑,在酸性介質(zhì)中,還是十分有效的抗菌劑。

      如果亞硫酸鹽類食品添加劑使用過量,將會嚴(yán)重破壞食品中的營養(yǎng)物質(zhì),降低食品的營養(yǎng)價(jià)值。如果人類使用過量的亞硫酸鹽,將會出現(xiàn)頭痛、惡心、暈眩以及氣喘等不良的反應(yīng)。如果是動物長期吃含有亞硫酸鹽的實(shí)物,會出現(xiàn)神經(jīng)發(fā)炎、骨髓萎縮等不良癥狀。

      【檢測原理】

      根據(jù)GB/T5009.34—2003《食品中亞硫酸鹽的測定》,食品中的亞硫酸鹽經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測儀在550nm測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

      【檢測范圍】

      竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等。

      【技術(shù)指標(biāo)】

      檢測下限:2mg/kg

      線性范圍:2-1200mg/kg

      【操作步驟】

      1. 選擇檢測模式:常規(guī)測試

      2. 樣品前處理方法

      ① 稱取約1.0g均勻粉碎樣品,加純凈水至50mL刻度;

      ② 加入1.0mL提取液;

      ③ 40°C超聲10min;

      ④ 取出,冷卻,過濾,濾液備用。

      3. 對照樣品測試

      ① 取1.5ml純凈水,加入4ml樣品液,搖勻;

      ② 取2.5ml對照樣品于比色皿中;

      ③ 將比色皿放入的個(gè)通道,按“對照測量”。

      4. 檢測樣品測試

      ① 取1mL檢測液A,加入0.5mL檢測液B搖勻;

      ② 加入4mL樣品液,混勻,室溫(25±5℃)顯色10 分鐘;

      ③ 取2.5ml待測樣品于比色皿中;

      ④將裝有樣品液的比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。

      選做:

      (1)低含量測試

      ①當(dāng)檢測結(jié)果小于25mg/kg,可進(jìn)入“低含量測試”檢測模式,以獲得更加準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

      ②操作步驟中“2.①”改為“稱取約2.0g均勻粉碎樣品,加純凈水至10mL刻度”,其余步驟不變。

      (2)高含量測試

      ①當(dāng)檢測結(jié)果大于400mg/kg,可進(jìn)入“高含量測試”檢測模式,以獲得更加準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

      ②操作步驟中“2.①”改為“稱取約0.3g均勻粉碎樣品,加純凈水至45mL刻度”,其余步驟不變。

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