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面粉.小麥粉過氧化苯甲酰含量檢測儀相關(guān)介紹

  • 發(fā)布日期:2020-05-19      瀏覽次數(shù):544
    • 面粉.小麥粉過氧化苯甲酰含量檢測儀相關(guān)介紹

      深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-SGB過氧化苯甲酰含量檢測儀能夠快速檢測面粉、小麥粉、大麥粉等中等過氧化苯甲酰含量;根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2011規(guī)定食品中的過氧化苯甲酰不得檢出。過氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide 簡稱BP) 是一種面粉改良劑,可抑制面粉中一些酶的作用及微生物的增長,促進(jìn)面粉熟化,使類胡蘿卜素、葉黃素等色素破壞而增加面粉的白度。由于BP氧化力*,不穩(wěn)定,受熱易爆炸,故市售產(chǎn)品常加入淀粉、磷酸鹽等稀釋劑,稱為“稀釋過氧化苯甲酰”,其BP 含量在30 %左右。國外早已在食品中使用BP,我國近年來開始使用,由于它能夠破壞食品中維生素,其還原產(chǎn)物苯甲酸攝入過多也不利于人體健康, 故各國都規(guī)定了*使用標(biāo)準(zhǔn)。

       

      過氧化苯甲酰含量檢測儀

       

      【檢測原理】

      根據(jù)GB/T 18415-2001,食品中的過氧化苯甲酰經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,在460nm處測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

      【檢測范圍】

      面粉、小麥粉等。

      【技術(shù)指標(biāo)】

      檢測下限:5mg/kg

      線性范圍:5~900mg/kg

      【操作方法】

      ① 稱取1.0g樣品于比色瓶中,加3mL無水乙醇,蓋上塞子,上下?lián)u動(dòng)1min,靜置5min,取上清液過濾備用。

      ② 吸取2mL無水乙醇于比色皿中,加入0.5ml樣品液,搖勻后將比色皿放入通道,按“對照測量”。

      ③ 取出比色皿后,滴加一滴A溶液,混勻;再滴加一滴B溶液,搖勻顯色10min,將比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。

      【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

      食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2011規(guī)定食品中的過氧化苯甲酰不得檢出。

      【注意事項(xiàng)】

      ① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時(shí)請做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

      ② 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存*佳。

      面粉.小麥粉過氧化苯甲酰含量檢測儀相關(guān)介紹

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