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味精吃多了會怎么樣?關(guān)注谷氨酸鈉

  • 發(fā)布日期:2020-12-14      瀏覽次數(shù):622
    • 日常生活中,人們越來越注重飲食的健康,平常都會自己在家做飯吃。在炒菜的過程中,少不了要加入一些調(diào)味品,比如味精,那么味精吃多了會對我們的身體造成危害嗎?

       

       

      1)味精的主要成分是谷氨酸鈉,在消化過程中能分解出谷氨酸,后者在腦組織中經(jīng)酶催化,可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過多時,這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài),從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣、焦躁、心慌意亂等一系列癥狀,部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無力。而且,過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素,妨礙骨骼發(fā)育,對兒童的危害影響顯著。

       

      2)因為味精中含有鈉,過多攝入常常會感到口渴,還容易導(dǎo)致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感,所以,老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應(yīng)該少吃味精。

       

      3)當(dāng)食用味精過多,超過機體的代謝能力時,還會導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高,限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合,生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外,導(dǎo)致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素,缺鋅會導(dǎo)致弱智、夜盲癥、性晚熟及成年侏儒癥等情況,所以嬰兒應(yīng)謹(jǐn)慎喂食。

       

      4)過量攝取味精是視力殺手,可導(dǎo)致蛋白質(zhì)下降,讓眼軸生長失控。而且味精還會降低人體的牛磺酸,影響視網(wǎng)膜發(fā)育,甚至有些人食用味精后,會產(chǎn)生暫時性的視力模煳。

       

      5)過多食用味精后,人體血液中的谷氨酸含量就會升高,會妨礙鈣和鎂的吸收,從而造成短期的頭痛、心跳、惡心等癥狀,且對生殖系統(tǒng)也有不良影響。

       

      6)味精食用過多,會使人產(chǎn)生對味精的依賴性,再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道,還會妨礙對其他營養(yǎng)素的吸收。

       

      味精谷氨酸鈉檢測儀

       

      所以要注意量,在正常范圍內(nèi)不會對健康有任何損害,日常生活中要注意食物中味精(谷氨酸鈉)含量。避免食用含量超標(biāo)的食品導(dǎo)致中毒。深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的味精谷氨酸鈉檢測儀能夠快速檢測味精等食品中谷氨酸鈉的含量。

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