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雞蛋常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目有哪些?

  • 發(fā)布日期:2021-01-11      瀏覽次數(shù):3759
    • 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,近年來隨著人們生活水平的提高,蛋雞行業(yè)的產(chǎn)能過剩,檢測(cè)技術(shù)的不斷進(jìn)步和普及,食品安全和藥物殘留問題日漸顯現(xiàn),成為全*消費(fèi)者和社會(huì)廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)。

       

       

      雞蛋質(zhì)量安全指雞蛋的外觀和內(nèi)在品質(zhì),包括營(yíng)養(yǎng)成分、色香味和口感、加工特性以及包裝標(biāo)識(shí)等;也泛指雞蛋的危害因素,如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和重金屬污染等對(duì)人、動(dòng)植物和環(huán)境存在的危害和潛在危害。由于獸藥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、食品添加劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量和不合理使用,導(dǎo)致了一些對(duì)健康危害大、毒性作用廣泛的食源性化學(xué)殘留污染。

       

      危害雞蛋安全的因素都有哪些?

      1、獸藥(抗生素)殘留

      2、農(nóng)藥殘留

      3、違禁添加劑殘留

      4、有害微生物污染

      5、重金屬污染

      6、飼料污染

      7、加工儲(chǔ)存銷售污染

       

      雞蛋質(zhì)量安全常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目有哪些?推薦檢測(cè)儀器都有什么?

      樣品名稱

      類別

      檢測(cè)項(xiàng)目

      推薦檢測(cè)儀器






      雞蛋

      感官和理化指標(biāo)檢測(cè)

      完整、光澤、粗糙、重量、氣味、色澤、新鮮度、水分、pH值、凈含量檢測(cè)、酸度檢測(cè)等

       

      微生物檢測(cè)

      菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌與酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌檢驗(yàn)、志賀氏菌,商業(yè)無菌檢測(cè)等

      致病菌微生物檢測(cè)儀/致病菌微生物檢測(cè)箱

      重金屬污染物

      鉛、鎘、總汞等

      重金屬多功能檢測(cè)儀

      營(yíng)養(yǎng)成分

      能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、膽固醇含量、氨基酸、元素檢測(cè),營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)等

       

      農(nóng)殘

      六六六、滴滴涕等

      農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀

      獸殘

      恩諾沙星、環(huán)丙沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星等

      獸藥殘留檢測(cè)儀

      抗生素

      呋喃它酮代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、四環(huán)素、土霉素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考等

      抗生素殘留檢測(cè)儀

       

      雞蛋檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn):
      DB13/T 549-2004 柴雞蛋
      SB/T 10638-2011 鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級(jí)
      T/LYCBA 002-2016 富硒雞蛋
      GB/T 20362-2006 雞蛋中氯羥吡啶殘留量的檢測(cè)方法
      GB/T 25879-2010 雞蛋蛋清中溶菌酶的測(cè)定
      DB34/T 1375-2011 雞蛋中三聚氰胺的殘留測(cè)定

       

      深圳市芬析儀器制造有限公司本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念為核心,深芬儀器以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ,同時(shí)為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測(cè)儀器、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。

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