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揮發(fā)性鹽基氮(肉類新鮮度)檢測試劑使用說明書

  • 發(fā)布日期:2021-07-21      瀏覽次數(shù):1176
    • 【簡   介】

      揮發(fā)性鹽基氮( Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N),是指動物性食品由于酶和細菌的作用,在腐*過程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。據(jù)揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標,也是肉品檢驗的須測項目。揮發(fā)性鹽基氮與動物性食品*敗變質(zhì)之間有明確的對應(yīng)關(guān)系, 它是食品衛(wèi)生檢驗標準的一項重要指標,特別是對于鮮肉和肉制品。

      【揮發(fā)性鹽基氮快速檢測儀←←點擊此處了解產(chǎn)品信息】水產(chǎn)肉類揮發(fā)性鹽基氮檢測儀


      【檢測原理】

      根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測儀在410nm測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。


      【檢測對象】

      肉類、肉制品、魚類等.


      【技術(shù)指標】

      檢測下限:20mg/kg

      線性范圍:0-1000mg/kg


      【操作方法】

      ① 稱取1.0g樣品于樣品杯中,加水至50 mL,搖勻震蕩提取10min,過濾,備用。

      ② 取檢測試劑2mL于比色皿中,將比色皿放入*定的第一個通道,按“對照測量"。

      ③ 取出比色皿,加入1mL樣品液,混勻后放置10 min;將比色皿放入指*的通道中,按“樣品測量"。


      【注意事項】

      ① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

      ② 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存最佳。


      以上是揮發(fā)性鹽基氮(肉類新鮮度)檢測試劑使用說明書,如果您想了解更多有關(guān)于揮發(fā)性鹽基氮快速檢測儀技術(shù)參數(shù)以及其他問題,請致電深圳市芬析儀器制造有限公司

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