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農(nóng)藥殘留一定會對人體有害嗎

  • 發(fā)布日期:2022-08-22      瀏覽次數(shù):344
    •   農(nóng)藥殘留一定會對人體有害嗎
        談起農(nóng)藥殘留,很多人都會聯(lián)想到“臟”草莓,“套藥袋”蘋果......關于農(nóng)藥殘留的傳言讓公眾聞之色變,農(nóng)藥殘留真的那么可怕嗎?每天都在吃的瓜果蔬菜安全嗎?下面一起來了解一下。
        農(nóng)藥殘留一定會對人體有害嗎
        打農(nóng)藥=食品有毒?農(nóng)藥殘留=對人體有害?簡單粗暴地將兩者劃上等號的說法是錯誤的。大劑量農(nóng)藥會造成人體急慢性毒性,還會對環(huán)境造成污染,但有農(nóng)藥殘留并不代表一定對人體有害,農(nóng)藥并不等于毒藥。我國的食品安全法已明令禁止在蔬菜、瓜果、茶葉和中藥材等農(nóng)作物中使用劇毒、高毒農(nóng)藥,對食品中各種允許使用的農(nóng)藥也有相應的食品安全國家標準。在《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2021)中明確規(guī)定了每一種農(nóng)藥的最大殘留限量,只有某種果蔬農(nóng)藥殘留超標或被檢出禁用農(nóng)藥時,才可能對人體造成健康風險。
        我國是一個農(nóng)業(yè)大國,農(nóng)產(chǎn)品是食品的主要來源,農(nóng)藥則是控制病蟲草害的主力軍。目前,化學防治仍然是最方便、最穩(wěn)定、最迅速、最有效、最可靠、最廉價的防治手段,僅靠天敵防治害蟲是不現(xiàn)實的,尤其是當遇到突發(fā)性、入侵性生物災害發(fā)生時,尚無任何防治方法能夠替代化學農(nóng)藥。實際上,早在公元前1000多年,農(nóng)藥已經(jīng)開始被使用。在大家熟知的《本草綱目》中,也記載了砒石、雄黃等的殺蟲性能。尤其是隨著科技的發(fā)展,化學農(nóng)藥的使用,能有效防治病蟲害、增加作物產(chǎn)量、提升經(jīng)濟收入,對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會經(jīng)濟的發(fā)展而言,農(nóng)藥可謂一劑“良藥”,*。
        農(nóng)藥殘留雖難以避免,但并沒有人們想象的這么可怕,通常說的農(nóng)藥殘留有害健康,是指農(nóng)藥殘留超標的情況,市場上流通的蔬菜只要符合標準的,一般都不會造成傷害。
        如何有效去除果蔬上的農(nóng)藥殘留
        日常生活中,只要做到以下幾點,即可輕松減少農(nóng)藥殘留:
        通過正規(guī)途徑購買蔬菜鮮果,如正規(guī)的市場、超市和線上買菜平臺;
        處理蔬菜時,最好把靠近地面的菜幫子切掉;處理青椒這類蔬菜把蒂切掉;對于帶皮的果蔬,如蘿卜、土豆、絲瓜、蘋果、梨等,殘留在外表的農(nóng)藥可用去皮的方法去除。
        食用蔬果前進行*清洗,可以有效減少其中的農(nóng)藥殘留量。
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