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氨基酸態(tài)氮檢測(cè)儀

氨基酸態(tài)氮檢測(cè)儀

簡(jiǎn)要描述:
氨基酸態(tài)氮檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)醬油中的氨基酸態(tài)氮含量;醬油在釀造過程中,氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標(biāo),其含量的高低可表示鮮味的程度,也是質(zhì)量好壞的指標(biāo)。

更新時(shí)間:2023-07-14

訪問量:703

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

生產(chǎn)地址:

【簡(jiǎn)介】

火鍋底料、食品、醬油在釀造過程中,氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標(biāo),其含量的高低可表示鮮味的程度,也是質(zhì)量好壞的指標(biāo)。

【檢測(cè)原理】

氨基酸態(tài)氮經(jīng)過提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測(cè)儀在410nm測(cè)定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

【檢測(cè)對(duì)象】

火鍋底料、食品、醬油等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限:0.1g/100g

線性范圍:0.1-2.0 g/100g

【操作步驟】

1. 樣品前處理
   精密吸取1. 0 mL樣品于三角瓶中,加水至50ml刻度,混勻。

2. 對(duì)照樣品測(cè)試:

① 取一刻度試管,加入0.5mL樣品稀釋液,加水至5mL刻度線;

② 取2.5ml對(duì)照樣品于比色皿中;

③ 將比色皿放入的*個(gè)通道,按“對(duì)照測(cè)量”。

3. 檢測(cè)樣品測(cè)試:

① 取一支刻度試管,加入0.5mL樣品稀釋液;

② 加1.0ml檢測(cè)試劑 A;

③ 加1.0ml 檢測(cè)試劑B(顯色劑),搖勻;

④ 置于100℃水浴中加熱15min,取出,水浴冷卻至室溫,加水至5mL刻度線;

⑤ 取2.5ml待測(cè)樣品于比色皿中;

⑥ 將比色皿放入的通道中,按“樣品測(cè)量”。

 

以上是氨基酸態(tài)氮檢測(cè)儀操作步驟,如果您想了解有關(guān)于氨基酸態(tài)氮檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)以及其他問題,請(qǐng)致電深圳市芬析儀器制造有限公司

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